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一手紫菜,一手剪刀的把菜剪成细条落入碗里,再把剪刀插进去竖着剪,能弄多碎就弄多碎。
新烧滚的开水加进去,泡发,遇热显色,立马翻滚着,成了锅绿色的碎糊,再兑一盆凉水中和水温。
“找个铁丝网。”尤袖边嘀咕便在厨房里四下翻起来,不一会儿果然取出两张烤肉用的干净小网,分别架在碗上,又拿了一堆干净的细纱布。
“喜鹊,来。”
紫菜碎糊水装在带手柄的杯子里,手持着,慢慢往纱布上倒。
“不要倒太厚,面积大些,弄成这样。”尤袖停手,她面前是一块颇大的绿色,把纱布的四角折叠,使劲按压挤出水分,同时整理形状,看哪里有缺口再补点。
连着纱布拿起,在手上也没有散。
“这样拿到院子里晾干,就可以得到海苔片了。”尤袖志得意满道。
现在阳光也好,两人一刻不停的做了二十几张,全部包起来放出去,在等待的时间里做调味和芝麻夹心。
白芝麻下进热锅里,不停的翻炒,炒熟炒香,盛出备用。
半碗清水,一勺盐,酱油白糖,还有半碗麦芽糖,小火熬化,变成酱黄色的汁。
晒好的大海苔片有些卷曲的不平整,进锅里刷盐水烫平,再取出。
“刷上我们熬的糖浆,撒白芝麻,多一点,这样更香,然后再拿一张海苔片,刷糖浆,盖上。”尤袖取来擀面杖,咯吱咯吱的压紧,又拿刀横三刀竖四刀,切成长条,夹心海苔碎新鲜出炉。
“尝尝。”大唐的第一口夹心海苔,自然是出了力的人品尝。
两人同时咬下去,酥脆的声音清晰的在唇齿间炸开,咸甜,又带着芝麻的谷香,麦芽糖的后劲,不仅就是这个味,还更好吃。
尤袖抹了把激动的泪水,就是产量好低,二十张海苔出一百一十小片,吃几口就没了,还是偶尔尝尝鲜,其余时间沾着芝麻的海苔块也挺好吃的。
整齐的用牛皮纸包裹封存起来,现在一个个去给家里人送也麻烦,干脆吃完了午餐再一齐拿出来尝。
此时上午已经过了大半,大厨房那边也开始做午饭了,尤袖准备再给做一个花甲粉,也不费事,蒜末小米辣酱料炒香,锅底铺金针菇和泡好的粉丝,洗净的花甲覆上酱料,加水几分钟煮熟,轻轻松松。
她便溜溜达达,跑过去看大厨房做什么好吃的。
刚进去,便是连续不断的剁
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